明星雇主的光环加持体育游戏app平台，是这些品牌展现给浪掷者的第一印象。那时，黄晓明经常身着西装、现身各家分店，周围蜂涌着一群东谈主喊他“雇主”，门店微博也会径直打出“雇主来巡店”的旗子。就连等位时的吆喝齐在强调他的身份，“405号，晓明哥请你吃饭了”。
包括大LOGO探店时，上来第一句话亦然“晓明哥开的烤肉店，滋味到底若何样”，吃完结还不忘提一句经典台词：“感谢晓明哥的安排，爆赞！”但比及餐饮品牌摊上事儿后，明星“雇主”“掌柜”“店长”们又火速从门店告白、官方宣传和加盟物料中撤退、隐身，一切像是从未发生过。
“当年探的那些明星的店，齐黄了”
不久前，坐拥千万粉丝的前探店顶流网红大LOGO，再次对着镜头动手吃播。
只不外经历了炫富被批后，如今摆在他眼前的不是3700块一顿的下昼茶，也不是一百万只里才出一只的蓝龙虾，而是最寻常不外的东北蘸酱菜。他一边往菜卷上抹鸡蛋酱，一边回来：“当年我探的那些明星的暖锅烤肉店，齐黄了。”
一些切片视频里，于今还流传着大LOGO巅峰期间爆火的“传闻”——黄晓明请他吃烤肉，郑恺帮他涮暖锅，陈赫和他“吃垮”沙溢的暖锅店，他还到电影宣传现场给成龙庆生、送蛋糕……那时的他和一众明星称兄谈弟、推杯换盏，风头无两；而短短三四年夙昔，无论是大LOGO的探店流量，如故明星们的餐饮买卖，齐一地鸡毛。
黄晓明带大LOGO去的烧江南烤肉，此前在浙江、北京被曝大鸿沟闭店。本年以来，关连公司新增了两条被推论东谈主信息，推论地点共388万余元，法定代表东谈主罗毅已被遏抑高浪掷。
郑恺投资、站台的火凤祥鲜货暖锅，曾堕初学店遮拦抄袭、售卖变质食材等风云，还有加盟商拉横幅维权，宣称“掌柜郑恺割韭菜应用”。窄门餐眼傲气，火凤祥目前在寰宇还剩79家门店，距离巅峰期200多家相去甚远。
至于陈赫，则是最早踏入餐饮这条河流的明星之一。早在2015年，他就和主理东谈主朱桢、歌手叶一茜沿路开出了第一家贤合庄暖锅店，2020年进一步包装后，不到两年的时辰里豪恣开店七八百家，但到了脚下，约九成的门店齐已关门。
在最近的视频里，大LOGO卓越强调说，尽管好多东谈主将我方和陈赫的暖锅店商量在沿路，但他其实从来莫得探过贤合庄。彼时，陈赫和他沿路去的是沙溢站台的辣叁成暖锅店，后者在重庆这个暖锅之城开业后，一度需要列队四小时身手吃上，加盟费高达70万。
阿谁期间的探店网红，果然见证了明星挫折餐饮界的利害滋长。除了上述餐饮品牌，大LOGO还去过贾乃亮和雷喜讯开的Lighting Life西餐厅、杜海涛和吴昕创立的辣斗辣暖锅店，以及关晓彤涉足的自然呆奶茶店等等。
但在自后的策划里，它们接连被曝食物安全问题和加盟商维权危险，如今要么查无此店、惨淡收场，要么大鸿沟闭店、处境笨重。而风暴中心的明星，也动手用功于和“雇主”身份划清界限。
2021年11月，在宁波开出火凤祥“大家首店”后的一年多，“掌柜”郑恺持股企业告示退出；转年6月，贤合庄深陷“割韭菜”质疑时，首创东谈主陈赫却偷偷退出了鼓吹行列。因为二东谈主齐曾加盟顶流综艺《驱驰吧手足》，还被网友辱弄称：“不愧是跑男，跑得等于快。”
不异是2022年，奶茶品牌自然呆因特准策划条约纠纷，被加盟商告上法庭，关晓彤也成为被告之一。但无论是自然呆奶茶如故关晓彤方面，随后齐暗意关晓彤并非条约主体，未参与公司策划处置工作。
仅仅，眼尖的网友发现，此前在自然呆奶茶官网上，关晓彤曾被称为“自然呆店长”，何况关晓彤父亲关少曾通过彤梦心缘（成齐）文化传媒有限公司曲折持有自然呆奶茶公司股权35%。
明星雇主的光环加持，是这些品牌展现给浪掷者的第一印象。2020年年底，第一家烧江南烤肉店在成齐太古里开业，黄晓明的官方头衔是“品牌官”。但事实上，那时的黄晓明经常身着西装、现身各家分店，周围蜂涌着一群东谈主喊他“雇主”，门店微博也会径直打出“雇主来巡店”的旗子。就连等位时的吆喝齐在强调他的身份，“405号，晓明哥请你吃饭了”。
包括大LOGO探店时，上来第一句话亦然“晓明哥开的烤肉店，滋味到底若何样”，吃完结还不忘提一句经典台词：“感谢晓明哥的安排，爆赞！”但比及餐饮品牌摊上事儿后，明星“雇主”“掌柜”“店长”们又火速从门店告白、官方宣传和加盟物料中撤退、隐身，一切像是从未发生过。
此一时，吃着蘸酱菜的大LOGO感叹谈：“我保探，我不保他（不）黄啊。你说东谈主家黄不黄跟我有啥关系，咱仅仅个探店的。”
批量复制陈赫
从顶流跌过期，大LOGO频频开直播，给粉丝讲起当年和明星沿路探店的旧事。
据他回忆，2020年阁下刮起一阵明星开餐厅的风，陈赫的贤合庄到处齐在开店。其时有一家公司找到他，说黄晓明开烤肉店了，请他去体验一番，还能和黄晓明合拍。明星的流量就在咫尺，大LOGO立马答理下来，放置到了现场才发现，粉丝百万级别以上的网红保守计算来了70个，个个齐想和黄晓明同框。
不同于探店视频里，一口一个“晓明哥”、还从对方碗里抢饭吃的亲昵，大LOGO说彼时像他这样的网红，“跟东谈主家黄晓明这个级别的，我们压根不料识”。在现场，分拨给他和黄晓明合拍的时辰也唯有十几分钟，“东谈主来了，一分一秒我齐不成等，咔咔互动，咔咔跟他唠”。最终，一条两分半钟的短视频点赞数达到255.8万，留言近10万条，一炮而红。
这位前探店顶流自认“收拢了契机”，在那之后，杜海涛、吴昕开暖锅店，关晓彤开奶茶店以及贾乃亮、雷喜讯开西餐厅时，齐少不了他的一句“爆赞”评价。
在文娱圈，明星搞副业开餐厅不是崭新事。早在上世纪末，电影《不见不散》火了后，冯小刚和葛优就机不可失，创办了同名茶餐厅。到了2009年，横跨影视和成本圈的赵薇，又在北京三里屯开出了占地1000宽敞米的乐福餐厅。有一阵，明星被辱弄不是正在开餐厅，就在开餐厅的路上，郭德纲开过郭家菜，孟非捧出孟非的小面，齐忙着将我方的个东谈主影响力变现。
但2020年在短视频平台刮起的这阵风，和此前的滋味齐不一样。一切的发源，还得牵挂到和好多明星关系齐可以的陈赫身上。
早在2015年，凭借《爱情公寓》大火的陈赫，就和主理东谈主朱桢、歌手叶一茜沿路建筑了福建省贤合庄餐饮投资处置有限公司，第一家贤合庄暖锅店落址福州。但很长一段时辰内，这家暖锅齐不冷不热，除了粉丝并莫得太多东谈主知谈，直到2017年6月才开出第二家分店。
然则到了2020年前后，运谈齿轮瞬息疯转，贤合庄的牌号通宵之间开遍了大江南北。不到两年的时辰，飞速拓店超700家。在动辄瞄准万店鸿沟的加盟期间到来之前，这样的开店速率特别惊东谈主，尤其在暖锅行业，投资重、开店严慎是出了名的。手脚对比，到2020年上半年，海底捞的门店才接近1000家，呷哺呷哺刚刚向上1000家。
浪掷者更实在的感受，来自于短视频平台上，陈赫出现得越来越经常，他带着各路明星、网红大V吃贤合庄的片断，哪哪齐是。故事的张开，齐极其相似：明星网红在贤合庄有时遇见正在吃暖锅的陈赫，趁势坐下“蹭吃蹭喝”，再抖几个工作。陈赫的工作也很简短，有时致使毋庸说台词，只消眯起眼睛、挑一挑眉，像《爱情公寓》主角曾小贤那样贱贱地笑一下就行。
那段时辰，好多用户只消掀开抖音，就能看到陈赫的脸。这种大鸿沟的显现很容易让东谈主错觉——仿佛只消去了贤合庄，就能偶遇雇主陈赫。这一招不可谓莫得成果，不少城市的贤合庄门外齐坐满了拿号等位的浪掷者，掀开好意思食评价，清一色的“雇主会不会出当今店里”“可以见到陈赫吗”。
事实上，绝大多数浪掷者其时并不知谈，哪怕陈赫关连的元素遍布贤合庄门店，单个暖锅店的雇主并不是他，而是品牌招徕的加盟商。通盘东谈主齐冲着陈赫的热度而来，但背后的操盘手另有其东谈主。
2019年，一个叫周杨的男东谈主找到陈赫，给他出了通达加盟的主意。在四川至膳品牌处置有限公司董事长周杨的计划里，陈赫毋庸径直处置贤合庄的各个分店，而是和我方结伙开一家品牌处置公司，具体的加盟事项齐由这家公司收拾，陈赫不掌捏遏抑权，只作念鼓吹拿分成，需要的时候为品牌站台、打响有名度就行。
关于明星来说，夙昔我方开餐饮店是个重金钱的实体买卖，一朝策划不善，弃世就成了大洞窟。但进程周杨这一番整合，贤合庄就成了陈赫的理财形状，哪怕暖锅店日后出了问题，他也能汗漫退出。
这还是不是周杨第一次这样操作了。在贤合庄之前，他重心运营的品牌是“谭鸭血暖锅”，后者亦然通过和各路明星合拍短视频，一齐从不有名餐厅逆袭成网红，在各地开了500多家分店。
周杨也并不得志于帮陈赫一个东谈主操盘，而是不停地寻找下一个明星，批量复制陈赫和贤合庄的故事。2020年开店的关晓彤、黄晓明、孙艺洲等明星餐饮买卖的背后，齐有四川至膳的影子。出圈的套路也如出一辙：明星“雇主”经常到店里刷脸，再找来网红大V们作念宣传，之后飞速加盟推广、赚取加盟费。
巅峰期间，至膳品牌旗下布局了好多餐饮买卖，如今官网傲气只剩谭鸭血一家。图/四川至膳官方
那段时辰，影视行业因疫情一度停滞，明星消散在横店和各大综艺的舞台，却活跃在短视频和线下各路餐饮店里。而比明星更忙的等于大LOGO、梅尼耶等短视频网红，他们相互抱团、站台，共同莳植了餐饮加盟的火热奇不雅，也眩惑了一大齐餐饮投资者纷纷入局。
只不外，极冷来得比通盘东谈主瞎想齐要快。
明星餐饮，还能收割多久？
从后续的发展势头看，陈赫滚动想路后，通过贤合庄取得的“理财”收益一度相等高。
加盟商开一家贤合庄，就得给品牌交纳一笔数十万元的加盟费，要是想请陈赫到场宣传，那是另外的价钱。据市界此前了解，抖音上陈赫去的店齐是区域代理，店家要给一部分出场用度跟招待用度。“要是单独宴请，用度得100万元。”
周杨当然不会只把明星作念噱头，他给每个暖锅店齐作念了一番丽都的包装：500平米的贤合庄餐厅每月可收场72万元的营业额，统统毛利率达64%，利润率20%以上，只需9个月，多则一年也详情能回本。郑恺的火凤祥陈说周期就更短了，唯有7个月。
但站在一个个具体的加盟商角度看，想要蹭上明星的流量，代价相等腾贵。在营销加持下，贤合庄云谲波诡，成了一个炙手可热的网红形状。一家300平的世俗暖锅店只消不到10万的加盟费就能拿下，但想加盟贤合庄，得掏四五十万。这还不算完，通盘的桌椅板凳齐得从贤合庄买，“因为有陈赫的LOGO”，每月还要拿出2%的营业额手脚处置费。
以北京为例，有加盟商店还没开，开动插足就达到了200多万，这还刨去了东谈主工和食材的用度。致使还有东谈主投资向上500万。
花了大价钱加盟的雇主们，只可想主意降本增效。但有些钱，一朝省下来就容易堕入危险。2020年8月，一家贤合庄分店锅底发生爆炸，宾客被烫伤；紧接着2021年4月，另一家分店天花板掉落；还有的加盟店因为雇佣童工而被处罚。
几个月后，加盟商们纷纷发现，贤合庄的买卖太难回本了。贤合庄负面舆情发酵后，客流量出现权贵下滑，再加上单个区域内品牌推广太快，多家分店齐加入争抢流量的行列，别说成绩，回本齐难。
焦心的加盟商们，把锋芒瞄准陈赫，但愿大明星能出来救场。但不比当初登场时的体面风光，明星颤抖时呼叫齐没能打一个。
感受到风向变化的陈赫反馈飞速。2022年，他持股的企业退出贤合庄品牌处置公司的鼓吹行列，这也意味着，陈赫和贤合庄认真解绑。
相似的剧情，不停演出。关晓彤站台的自然呆也经历了好景不长，2021年高调开店181家，到了2023年，关到只剩47家。有加盟商投资了三百多万元，放置开了半年就因为弃世关店。
关晓彤的反馈时飞速抛清关系，只认代言东谈主，不认雇主身份。而火凤祥被曝出食物安全问题后，郑恺也飞速清盘走东谈主，2021年11月偷偷退股解绑。
还是进了品牌口袋里的钱，很难再吐出来。按照贤合庄巅峰期开了800家加盟店，单店加盟费平均45万元商量，四川至膳光一个品牌的加盟费就收了3.6亿元。
而付出了真金白银的大齐加盟商，被留在明星颤抖后的品牌废地上。当初的形状指标书包装得有多丽都，被收割的执行就显得有多无力。
稍许深切餐饮行业的东谈主，齐不出丑出60%阁下的毛利率，在暖锅行业果然是不可能发生的事，就连暖锅界的龙头海底捞，毛利率终年也唯有18%-25%之间。要是真想一年内回本，按照贤合庄尺度门店摆上22桌来商量，每天的翻台次数至少要达到10桌以上，可就连海底捞，买卖好的时候，平均每天也唯有四五次的翻台率。
如斯看来，贤合庄、火凤祥们，更像是包裹在明星滤镜下的一场幻梦。跟着浪掷左迁的全面到来，这场幻梦的落空更是板上钉钉。
夙昔，明星开餐饮齐爱追求高端大气上面绪，比如黄磊和孟非合开的黄粱一孟暖锅店，一份和牛满天星卖398元，一份毛肚也要198元。濒临高价的质疑，孟非还曾复兴说：“付过钱，你才有经历说它贵不贵、好不好。”短期看，一呼百应的明星，也有的是粉丝为其用钱。
但如今，性价比的考量越来越多地介入每个东谈主的浪掷有蓄意。
烧江南大鸿沟闭店后，黄晓明如故莫得毁掉餐饮买卖。2023年下半年，一家名叫蟹细君的蟹黄面馆开到了寸土寸金北京国贸，这一次，黄晓明的身份退回了品牌代言东谈主，但浪掷者的眼神更多地落在报价238元一份的秃黄油面上，“太贵了”“打工东谈主谁吃得起”。
事实上，蟹细君是作念大闸蟹电商买卖起家，黄晓明从2018年起就担任品牌代言东谈主。期间的风向一直在变。到了2023年8月，黄晓明还为了蟹细君走进豪恣小杨哥的直播间，“将价钱打下来”成了他们挂在嘴边的标语。
经历了几轮洗牌后，明星作念餐饮买卖还是蒙上了太多暗影。但不言而喻的是，餐饮行业不停有荣枯更迭体育游戏app平台，明天还将有肩摩毂击的明星，盯上这份副业。仅仅到那时，还有加盟商和粉丝为其买单吗？